《高品质竹酢液产品简介》

崔宇

高品质竹酢液可以减少和替代化学农药、防腐保鲜剂和抗生素，保证食品的安全。竹酢液可以贯穿食品安全整个环节；土壤修复、浸种、厩肥发酵、追肥、减少和替代农药、提高食品有效成分含量和还原果蔬原有风味，减少和替代化学防腐剂、减少和替代化学保鲜剂、减少和替代抗生素提高畜禽质量和天然产物提取等诸多方面。

竹醋液及深加工是符合国家产业政策，符合国家重点支持的高新技术领域。是国家林业局、发改委等七部委发布的《林业产业政策要点》中明确提出的重点发展方向。究其主要原因有以下几点：

一、原料为竹加工剩余物，采用国际先进的自燃式自动化技术和计算机控制系统，整个生产过程不需要添加任何能源或动力。产品涉及低碳、环保、循环经济、减少环境二次污染、生物医药、食品安全、有机农业等领域。

二、该项目工艺、技术、产品符合科技部发布的“十一五”国家科技支撑计划项目指南的要求。以精制竹酢为原料，研究、开发新型清毒、保鲜剂；研究新型消毒、保鲜剂应用技术。

三、主营产品高品质竹酢液可辐射食品添加剂、生物医药、日化、消洗用品及有机农业资材（肥料、农药）等方面。市场潜力巨大。该项目已经进入推广阶段，没有产业化的风险。

四、衍生产品（废渣-竹炭；废水-竹焦油；废气-生物质燃气）：

1、竹炭。每年生产大约相当于10%原料规模的竹炭，可以广泛用于水处理、土壤改良等领域，经过深加工后可以制备碳素材料和民用生活用品。目前技术已经趋于成熟。

2、竹焦油。每年生产大约相当于5%原料规模的竹焦油，可以制备生物农药和高温粘结剂。目前制备生物农药技术已经趋于成熟，制高温粘结剂项目已经进入产业化初期阶段。

3、生物质燃气。每年生产大约相当于25%原料规模体积的生物质燃气。除能满足于该设备用于高品质竹酢液提取提纯动力需求外，还可以为其他生产线或工厂提供清洁、绿色的能源。

高品质竹酢液及深加工产品简介

      一、项目简介

      1.1竹酢液 (Bamboo/ wood Pyroligneous Liquid)是竹材及其加工剩余物干馏、炭化产生的烟气经冷凝、冷却，并分离气体和焦油后得到的具有烟熏（香）味，含有机酸、酚类、酮类、醛类、醇类及杂环类等数百种有机成分的深褐色或红棕色酸性液体为粗竹酢液。再经密闭静置陈化6个月，待其自然分层后除去沉淀焦油、轻油及可视悬浮物后得到的红棕色或橙黄色澄清液体为精制竹酢液，再经蒸馏、精馏等手段制备竹酢蒸馏液。

竹、木酢液成分、功能相似相近，木酢液也作烟熏液或熏液，多在食品加工领域作防腐剂、调酸剂、调味剂。

亦作焦木酸（木酢酸、木酢液、木乙酸）

[化] pyracetic acid ； pyroacetic acid ；

[医] liquid smoke ； pyroligneous acid

      1.2 竹酢液的主要成分

酸类：甲酸(HCOOH)、酢酸(CH3COOH)、丙酸(C2H5COOH)、丁酸(C3H7COOH)、异丁酸(C3H7COOH)、戊酸(C4H9COOH)；

酚类：愈疮木酚、对甲酚（C6H5OH）、向甲酚（C6H5OH）、2－甲氧基－4甲酚、邻甲酚（C6H5OH）、乙基愈疮木酚；

醛类：2－呋喃醛、糠醛、四羟基糠醛：醇类等醛类：2－呋喃醛、四羟基糠醛： 醇类、脂类等

      1.3 竹酢液主要功能

1.3.1具有强烈的渗透力。

1.3.2具有很好的增效、催化功能。

1.3.3具有很好的抗菌力。

1.3.4具有很好的环保、除臭作用。

1.3.5改良土壤、促进植物生根、发育。

      1.4 竹酢液的使用方向

竹酢液可以贯穿食品安全整个环节：土壤修复、浸种、厩肥发酵、追肥、减少和替代农药、提高食品有效成分含量还原果蔬原有风味、减少和替代化学防腐剂、减少和替代化学保鲜剂、减少和替代抗生素提高畜禽质量和天然产物提取等方面。

1.4.1食品加工业。食品级竹酢液可以替代苯甲酸钠、山梨酸钾等化学抑菌剂,可以与茶多酚等进行协同抗氧化，有很好的效果。

1.4.2健康养殖业。具有抑菌、促进饲养动物的生长、可以减少头孢、阿奇霉素等抗生素。天然安全、无耐药性、经济环保、使用方便等特点，可以广泛应用于饲料加工业。

1.4.3种植业。农用级竹酢液可以替代化学农药制品，在有机农业中可作为有机农药（杀菌剂、杀虫剂、除草剂）及肥料增效剂、土壤改良剂来使用，替代甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺等高毒化学农药。

1.4.4消洗用品。消毒洗涤用品及竹酢液可以替代化学消洗剂。广泛用于老人、婴儿、孕妇等特殊人群。

1.4.5工业。工业品级竹酢液可以在除硫、除臭、水环境净化等领域使用。减少环境二次污染。

1.4.6生物医药。药品级竹酢液可以作为增效剂、抑菌剂。用于糖尿病、高血压、高血脂、痛风及前列腺、肿瘤等疾病的预防与治疗。

      二、国内外研究应用竹酢液的情况

      2.1 国外研究应用竹酢液情况

2.1.1日本是国际上竹酢液研究、应用水平最高的国家。在有机农业生产上进行竹酢肥料的生产、性状分析和对农林业生产的试验等，已成为从事无农药栽培不可缺少的天然的植物源的有机农业生产资料。在预防和防治禽流感、口蹄疫等方面有大量使用，取得较好的效果。特别是近年来，加大了探索竹酢在汉药汉方中作为增效剂协同作用的机理，发表了许多有关竹酢在预防“三高”、痛风等方面的应用实例及论文。

2.1.2韩国是研究、应用竹酢液的后起之秀。主要应用在防治病虫害，减农药、改善土壤环境、减少二次污染等方面。在禽流感、口蹄疫等方面预防和防治有大量使用，取得较好的效果。近年来，加快了竹酢在饮料、食品、医药、日化等方面应用，取得了很大的进展，目前在世界上已经处于领先的地位。

2.1.3台湾地区竹酢液高档产品从日本进口，中档产品从马来西亚中国大陆进口，当地也出产一些产品。

2.1.4其他国家与地区。欧洲在100多年前就开始使用竹酢液。美国主要在花园园艺等方面应用。

      2.2 国内研究应用竹酢液情况

2.2.1国家非常重视和支持竹酢精深加工及应用的产业化工作

▲国家林业局、国家林业局国际竹藤中心等有关科研院所、中国林产品经销公司等企业做了大量的研究开发工作，快速地提升了我国基础性研究和产业化的水平。中国林产品经销公司结合我国竹资源丰富的特点，从2000年起进行了“竹酢液在农业生产上的应用与研究”的课题研究和投资设立实体企业。

▲科技部批复同意以国家林业局为主管部门、以国家林业局国际竹藤中心为依托单位，主持建设《国家竹藤工程技术研究中心（计划编号2006FU115X）

▲国家“十一五”、“十二五”科技支撑、“948”项目、农转化项目对竹酢精制工艺和防腐保鲜剂等方面研发予以立项支持。

▲由国家林业局、国家发展改革委员会等七部委发布的《林业产业政策要点》中，明确提出了林业产业发展的重点领域里包括了发展“竹炭、竹酢精深加工产品”。 

2.2.2竹酢产业发展速度非常快

我国国内形成了一些产业优势区域，如有浙江、福建、广西、江西、安徽等地。

      2.3 目前存在的问题

2.3.1国内对竹酢液的增效作用机理研究起步晚、水平低、有待提高。缺乏一支强有力的专业科研队伍； 

2.3.2竹酢液生产公司水平低。生产设备差、工艺落后

2.3.3消耗资源、污染环境。

      三、竹酢液的市场开发

      3.1 食品添加剂方向

3.1.1防腐保鲜方向。欧美、日韩、台有在该方向使用，国内主要以烟熏液的方式仅在调香、调色、及培根、熏制食品防腐等方面使用。在实验和实践中，使用食品级竹酢液能够替代约1/2的苯甲酸钠（仅苯甲酸钠国内就年产约6万吨）、山梨酸钾、乳酸链球菌素等防腐保鲜剂（可见报告），使用面更广。

每年市场的潜在产值可达5亿元。

竹酢与苯甲酸钠、Nisin等协同抑菌性能研究

3.1.2抗氧化方向。日韩、台有在该方向使用，多以单独使用为多。

在实验和实践中，使用食品级竹酢液能够增强茶多酚等抗氧化剂的效果（可见报告）。食品级竹酢液可以与茶多酚等进行协同抗氧化，有很好的效果。竹酢液具有对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基良好的清除能力以及还原能力，几乎无金属螯合能力；竹酢液与茶多酚、迷迭香、竹叶黄酮、β-胡萝卜素、壳寡糖、谷胱甘肽复配后，产生良好协同增效作用的组合：竹酢液与茶多酚复配；竹酢液与竹叶黄酮复配；竹酢液与谷胱甘肽复配；1000倍竹酢液稀释液与壳寡糖、谷胱甘肽复配；具有一般协同增效的组合：竹酢液与壳寡糖复配；1000倍稀释度的竹酢液与茶多酚、谷胱甘肽复配。

每年市场的潜在产值可达5亿元。

竹酢生物抗氧化剂

      3.2 养殖业方向

日、韩、台有在该方向使用多以单独使用为多。我国畜牧养殖业年耗抗生素超过9.7万吨。在实践中，我们用饲料级的竹酢液能够替代1/2的抗生素（可见报告）， 研究竹酢液对畜禽健康养殖的影响，主要包括畜禽的生长性能，免疫功能，畜舍杀菌消毒，粪便除臭等。同时将竹酢液与抗生素配伍并减少抗生素使用量，以验证其能否减少30%-40%抗生素，甚至逐步替代抗生素，从而降低抗生素的滥用与残留。另外，研究竹酢粉是否对免疫应激肉鸡生长性能和免疫应答的影响。

每年市场的潜在产值可达5亿元。

       3.3种植业方向

3.3.1竹酢减农药增效剂：具有强烈的渗透力，能很好的分散农药，与酸性农药配兑后可提高药效30%-50%，减少农药用量约50%，对生物农药增效尤其明显。降低环境二次污染。成分：竹的天然有效成分等

0.6%楝素添加竹酢液后对小菜蛾生物活性的增效作用

注：LD50值的95%置信区间不重叠作为判断不同杀虫剂间毒力差异显著的标准。

防治柑桔介壳虫的田间药效

3.3.2竹酢有机肥料：竹酢能提高肥效20-30%，尤其适合叶面肥、冲施肥使用。特别适合在有机液体肥料中作为高渗增效剂使用。主要成分：竹的天然有效成分、N、P、K及各种中、微量元素等。

3.3.3竹酢土壤调理剂：能较好地缓解土壤盐渍化、次盐渍化程度，起到调节土壤PH值的作用。还可以促进植物根系发育，提高植物的移栽成活率。主要成分：竹的天然有效成分、多种植物源营养物质、中、微量元素等 

      3.4 生物医药方向

3.4.1日本和台湾地区证明竹酢对脚癣等真菌、O157、大肠杆菌及口蹄疫、禽流感等具有良好的抗菌和杀病毒功能，并开发出了相应的产品。

3.4.2竹酢对“三高”、疼风及前列腺、肿瘤等有较好的效果。同时，还利用竹酢液的高渗透性作用应用于药品生产中。日本文献介绍如下：

（1）高血糖。广崎生物科学研究院的金武朝春先生用老鼠做实验，给老鼠双阿脲，糖尿病发，并发白内障。但是用稀释成5%的精制木酢液饲养，给予双阿脲后的糖尿病障碍就看不到了。

（2）高血压。每天早上喝一瓶盖稀释后的竹酢蒸馏水。虽然有个体差异，但是2-数月之后，血压确实会下降。竹酢液可以预防脂肪的合成并且促进脂肪的分解。另外对过多盐分的摄取也有效。由于竹酢液利尿功效，多余的盐分就能从体内排出。

（3）高血脂。动脉硬化是动脉中的血液流动障碍的疾病。动脉中的胆固醇跟中性脂肪堆积，跟肿瘤一样突出，由于脂肪过酸化物等废物，引起血管老化。也就是说动脉内的血管流动障碍，只要清扫血管，让血流流畅就好了。竹酢液的酸就有这个大清扫的作用。

（4）痛风.竹酢与“痛风”。同样的试验也证明了木酢液有抑制痛风的原因—尿酸毒性的效果，并发表了。同样的实验，也确认并发表了了木酢液对痛风的成因——尿酸的毒性有抑制作用。竹酢在中药现代化中将扮演重要的角色。

上述3个类型的产品，国内尚无报道。

      3.5消洗、化妆品方向

日韩、台有在该方向使用，多以复配使用为多。主要是供应给婴儿、孕妇、老人等高端消费和特殊要求消费的人群。

取菌落数在30-300之间的板计算回收菌数，保留两位有效数字， 竹酢洗手液样品的回收菌数结果如下所示。

抑菌率测定结论：计算得之，样品稀释2倍，作用2min，对大肠杆菌的抑菌率为：X1 = 97.5 %，对金黄色葡萄球菌的抑菌率为：X2 = 98.2 %，对白假丝酵母的抑菌率为：X3= 76.3 %。依照GB15979-2002附录C规定，竹酢洗手液样品对细菌有较强的抑制作用，对真菌有抑制作用。

日韩文献介绍如下：

1、治疗皮肤病，治疗座疮（青春豆）和脚气。竹酢液除含主要成分酢酸外，还含有醇类，酯类，醛类等200多种纯天然成分，使用无副作用，添加到各种化妆用霜里，其所含的酯类渗透力强，可将营、养成分补充到皮肤深处，所含的酢酸可软化皮肤表面角质层，并有收敛作用，所含的醇类物质能清洁皮肤，并有杀菌消毒的作用，因此竹酢液对皮肤保养有良好作用，并可用于治疗皮肤病，治疗座疮（青春豆）和脚气，效果极为显著。

2、竹酢液的生发效果。男性皮肤倾向于碱性皮肤，容易滋生细菌，这就是容易脱发的原因。特别是在炎热的夏季，由于出汗皮肤就更容易偏向碱性，所以更需注意。杀菌效果是对头皮中能增加皮脂的赛马拉郏有效的控制作用，生发效果值得期待。竹酢液稀释20~30倍以后代替洗发水使用是常规的使用方法。

3、护肤。护手霜中加入竹酢液就可以给肌肤捕集深层的营养。提高护肤效果。在自家的浴池里倒入半杯左右的竹酢液，肌肤会变得光滑，还能推延水温的降低。此外，皮肤科的医生临床试验蒸米昂，对很多高龄者的干性皮肤炎、慢性湿疹、疥疮等过敏性皮肤炎有很好的疗效。

4、足酢贴。树液医用胶条也有称作足底树液医用胶条（足酢贴），具有排毒功能，虽然它称作足底树液医用胶条，实际上可以用于全身。对于浮肿、通风、セルライト、肩周炎都具有很好的疗效。

中国消洗用品市场的容量和成长潜力非常大，潜在市场总量为10亿元。国内有数家厂家生产该类产品，基本上处于初创期和成长期，但由于其工艺技术、规模等方面限制，尚未形成优势。

      3.6 其他衍生产品（废渣-竹炭；废水-竹焦油；废气-生物质燃气）

3.6.1竹炭。每年生产大约相当于10%原料规模的竹炭，可以广泛用于水处理、土壤改良等流域，国内已有厂家在生产。

3.6.2 竹焦油。相当于5%原料规模的竹焦油，可制备生物农药和高温粘结剂。目前制备生物农药技术已经成熟，制高温粘结剂项目已经进入产业化初期阶段。

3.6.3生物质燃气。每年生产大约相当于15%原料规模体积的生物质燃气。除能满足于该设备用于高品质竹酢液提取提纯动力需求外，还可以为其他生产线或工厂提供清洁、绿色的能源。国内已有厂家在开发该类项目。 

2013年12月